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红油凉拌菜

红油凉拌菜

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随到随学
配方不保留 免费技术升级
名师授课 实践操作 提供食宿

学习名称:红油凉拌菜

学习方式:亲手实践教学,配方毫不保留

学习费用:面议或电话咨询

学习地址:郑州碧沙岗建设路百花路往南50米


       凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
       凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。
       凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。
       红油--是凉拌菜中常用到的调料。红油的好坏会影响成菜的色、香、味。好的红油不仅给凉拌菜增色不少,而且还好闻好吃;不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽,而且会有苦味或无味。好的红油色泽红透、椒香扑鼻。

学习介绍:

学习课程 红油凉拌菜
学习时间 3-5天左右,时间不限,学会为止,在家做不好可以随时免费过来再学
学习费用 1200元
开课情况 随到随学,随时开课,周末节假日不放假
学习承诺 包教会,配方毫不保留,全程实践操作学习
学习内容
1:香辣红油
第一步,主要系统学习如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。
2:调味酱料
第二步,主要系统学习凉拌菜如何使用洋葱、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。
3:蒜水制作
第三步,主要系统学习凉拌菜如何使用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。
4:原料处理
第四步,主要系统学习凉拌菜各类菜品的清洗、切制、存放等知识。
5:拌制菜品
第五步,主要系统学习各类菜品的拌制、调味、增香、增色等凉拌菜知识。
学习产品
洋葱木耳 凉调面筋 酸辣娃娃菜 凉拌耳丝 水煮花生
巧拌素鸡 豆豉辣椒圈 爽口鹌鹑蛋 干煸豆角 双椒皮蛋
凉调牛肉 五香花生 小葱拌豆腐 凉调猪头肉 红油金针菇
干炸小白鲢 凉拌火腿 姜汁莲菜

学员学习注明:
(1):凉菜一般学习4-5天,学会为止,我们是包教会,不限制时间
(2):可以两个人同时学,交一个人的学费
(3):学习期间,我们提供被褥,您只需带毛巾牙刷类生活品。
(4):我们教学是提供所有技术配方,精确到克,让您亲手实践操作,确保学会

联系方式:0371-60903758
15039075544姚老师13938566075赵老师
18137197116韩老师13733819202王老师
QQ:512633302、408910728、395908513

我们在郑州市区中心碧沙岗建设路百花路往南30米(地铁口,市中心)无论你来自省内外哪个地市到本校学习交通都非常便利,一趟公交直达绝大部分车站无需转车

乘车路线:
火车站: 乘坐 108路、1路, 在(碧沙岗站)下车,或坐地铁一号线到碧沙岗站下车(B口出)
航海路客运总站(航海路京广路):乘坐46路, 在(百花路建设路站)下车 
新东站:乘坐 地铁1号线(西流湖方向),在 碧沙岗站(B出口处)下车汽车客运西站:乘坐 565路、99路、322路、1路,在 碧沙岗站下车     
长途汽车新北站:乘坐130路,在(碧沙岗站)下车   
郑州客运南站:乘坐906路,在中原路大学路站下车转乘99路,在沙碧岗站下车  
郑汴路汽车客运站:乘坐60路,在绿城广场站,下车转1路到碧沙岗下车


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