logo

主页 > 开店套餐 >
骨里香卤肉凉菜店

骨里香卤肉凉菜店

已有人在线报名

随到随学
配方不保留 免费技术升级
名师授课 实践操作 提供食宿

学习名称:骨里香卤肉凉菜店

学习方式:亲手实践教学,配方毫不保留

学习费用:面议或电话咨询

学习地址:郑州碧沙岗建设路百花路往南50米

   市场上有种类繁多的卤料,让不懂技术的人感觉卤肉没什么技术含量,这是初学者的浅显认识,首先你要明白不懂卤料的作用以及搭配的知识,另外,除了卤料调味,方法更加重要,以上就是我们经过多年的实践和教学,总结出的一套适合初学者的教学方法,配方全部精确克数,非常详细的讲解了整个制作过程步骤,识字,多动手,就可以学会,新手,零基础,都可以学会!您可以随时咨询,找一个好师傅比什么都重要!
郑州中原香正宗卤肉开店系列技术介绍
一、猪肉系列  猪头、猪耳、猪舌、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心
二、烧鸡系列  烧鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡胗等
三、素卤系列 海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤面筋等
四、凉菜系列 洋葱木耳   凉调面筋    酸辣娃娃菜   凉拌耳丝   水煮花生 
巧拌素鸡  豆豉辣椒圈  爽口鹌鹑蛋   干煸豆角  双椒皮蛋  
凉调牛肉  五香花生  小葱拌豆腐  凉调猪头肉  红油金针菇  
干炸小白鲢  凉拌火腿  姜汁莲菜 
以上四大项为一个系列、学费3000元 ,需要单独学另外咨询
     [特别实惠:学以上全套技术赠送酱牛肉技术]
培训内容
专业正宗
1.开店必备设备和工具介绍
2.卤肉香料的配置和香料介绍
3.卤肉卤制前的去腥和初加工
4.卤肉上色护色技巧,防止氧化变黑的技巧
5.新卤的调制和老卤的调味细节
6.卤肉火候的鉴别和不同项目的卤制的时间区分
7.卤水的保存和去渣工作,如何培养多年老卤
8.没有卖完的卤菜处理方法
学习流程 1、学员抄写配方,配方精确易上手
2、卤肉老师手把手讲解、并进行现场演示
3、在卤肉老师的指导下、进行实践
4、独立操作、温习整个流程
5、针对不懂环节、再次进行讲解、演练
6、循环练习直到学会为止
培训时间 随到随学,上午8:30-12:00;下午14:00-18:00,提供食宿。时间不限,学会为止,在家做不好可以免费过来再学


联系地址:河南省郑州市碧沙岗建设路百花路往南50米 (交通非常便利!)
请大家添加微信,关注中原香,我们每天都会更新朋友圈,有什么疑问了可以随时和老师沟通!
联系方式:
0371-60903758

18137197116(韩老师)13733819202(王老师)  
13676921211(姚老师)13938566075(赵老师) 
QQ:408910728,,512633302,,395908513 

我们在郑州市区中心碧沙岗建设路百花路往南30米(市中心,地铁口旁边,交通便利),无论你来自省内外哪个地市到本校学习交通都非常便利,一趟公交直达绝大部分车站无需转车。
乘车路线:
火车站:乘坐 108或1路, 在(碧沙岗站)下车
坐地铁一号线到碧沙岗站下车(B口出)
航海路客运总站:总站往东200米路对面乘坐46路, 在(百花路建设路站)下车 
新东站:乘坐 地铁1号线(西流湖方向),在 碧沙岗站(B口)下车
汽车客运西站:乘坐 565路,99路,322路,1路,在 碧沙岗站 下车   
长途汽车新北站:乘坐130路,在(碧沙岗站)下车   
郑州客运南站:乘坐906路,在中原路大学路站下车转乘99路,在沙碧岗站下车  
郑汴路汽车客运站:乘坐60路,在绿城广场站,下车转1路到碧沙岗下车




上一篇:烧烤开店
下一篇:重庆小面套餐