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云南过桥米线

云南过桥米线

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随到随学
配方不保留 免费技术升级
名师授课 实践操作 提供食宿

学习名称:云南过桥米线

学习方式:亲手实践教学,配方毫不保留

学习费用:面议或电话咨询

学习地址:郑州碧沙岗建设路百花路往南50米


过桥米线的传说:
   传说有一书生,喜欢游玩,不愿下工夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间,感情很深。但妻子对书生喜游乐,厌读书深感忧虑。对书生道:“你终日游乐,不思上进,不想为妻儿争气吗?”闻妻言,生深感羞愧,就在南湖筑一书斋,独居苦读,妻子也与生分忧,逐日三餐均送到书斋晌生。书生学业大进,但也日渐瘦弱。妻子看在眼里,很心疼,思进补之。宰鸡煨汤,切肉片,备米线,准备给书生送早餐。儿子年幼,戏将肉片置汤中,生妻怒斥儿子的恶作剧,速将肉片捞起,视之,已熟,尝之,味香,大喜。即携罐提篮,送往书斋。因操劳过度,晕倒在南湖桥上,生闻讯赶来,见妻已醒,汤和米线均完好,汤面为浮油所罩,无一丝热气,疑汤已凉,以手掌捂汤罐,灼热烫手,大感奇怪,详问妻制作始末,妻一一详道。良久,书生说道,此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下,考取了举人,这事被当地群众传为佳话从此,过桥米线名声不胫而走。
 
 
舌尖诱惑,百味人生,挑战味蕾无极限


一人锅:配菜+荤菜1份+1份米线 8 元
二人锅配菜+荤菜3份+2份米线 15元
三人锅:配菜+荤菜5份+3份米线 25元
四人锅:配菜+荤菜8份+4份米线 35元
 
 配菜:
豆芽,豆腐皮,木耳,鹌鹑蛋,油麦菜,(菌类锅)香菇,金针菇,平菇
荤菜:牛羊肉片,包心鱼丸,包心贡丸,虾丸,撒尿牛丸,火腿,午餐肉,

 口味:
清汤,微辣,中辣,麻辣
北方砂锅米线:1000元


 秀才过桥米线:
鲜鸡汤1份+里脊肉+包心鱼丸+火腿+豆皮+豆芽
+韭黄+油麦菜+木耳+榨菜丝+香菜+米线一份

 状元过桥米线:
鲜鸡汤1份+草原羊肉+虾仁+三文治+撒尿牛丸+鲜鱼片+鱼豆腐+韭黄+豆芽+豆皮+韭黄+豆芽+豆皮+木耳+鹌鹑蛋+油麦菜+榨菜丝+香菜+米线一份
 味型:
原味过桥米线,番茄过桥米线,菌王过桥米线
酸菜鸡丝味,泰国肥牛味,秘制麻鸡

南方拼盘米线:2000元 
 选择中原香的优势:
    “云南过桥米线”产品独步天涯,名扬神州,全国兼顾,南北风味,独领风骚,四季火爆,好吃爽口,一直是消费者心目中信赖的美食。
 [奇香]:中原香过桥米线高汤采集骨汤精华,配以几十种天然重要香料,云云秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。
 
[味醇]:过桥米线砂锅里面的汤,红白兼顾,红糖色重香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,香浓不油腻,鲜美不口干,通透绵长,浓烈持久。
  [营养]:米线富含各种营养物质,能增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,强身美容,健脾补胃。

特价推出过桥米线套餐:全套2000元
原味过桥米线,三鲜过桥米线,菌王过桥米线
椒香过桥米线,泰国肥牛味,
赠送:热干面 酸辣粉 麻辣烫

 培训内容:

1.米线的基本知识,米线优劣的判别和选择
2.过桥米线高汤熬制方法,红油制作
3.水煮肉片,鱼片,牛腩等材料的处理和制作
4.各种配菜的选用和处理
5.所有品种的操作流程和厨具的购买

 学习时间:
包教包会,不限时间,一般4-5天学会为止


 
 
 
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